Tablette de chocolat NOIR 64% Origine VIETNAM

NOTES DOMINANTES :

Goût chocolaté franc accompagné de notes vanillées, d’arômes de fruits séchés et d’une pointe de réglisse. Notes acidulées et fraîches ensuite laissant une bonne longueur en bouche.

A l'origine de ce chocolat unique, on trouve le travail associé d'un manufacturier français et de Vietcacao, filière qui sélectionne les cabosses directement auprès des familles de planteurs, fermente et sèche, les fèves de cacao de province de Ben Tre, Delta et du Mékong.

Vietcacao favorise l'insertion professionnelle de jeunes adultes handicapés à travers le traitement du cacao et facilite les échanges avec les planteurs pour aider le développement du cacao vietnamien. Le suivi de la fermentation est régi par un cahier des charges strict et garantit une production de fèves du Vietnam de haute qualité. 

En 2013, cet engagement auprès de Vietcacao s'est traduit par le parrainage de 2500 plants de cacaoyers auprès de familles défavorisées dans la province du Dong Nai.


Ingrédients : fèves de cacao du Vietnam, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille